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Titre

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Pasteur

Description

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Nous recherchons un pasteur passionné et expérimenté pour superviser et optimiser les processus de fermentation et de pasteurisation dans notre entreprise. Le pasteur jouera un rôle clé dans la production de produits alimentaires et de boissons en garantissant la qualité, la sécurité et l'efficacité des processus microbiologiques. Le pasteur sera responsable de la surveillance des équipements de pasteurisation, de l'analyse des échantillons microbiologiques et de l'ajustement des paramètres de production pour assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire. Il travaillera en étroite collaboration avec les équipes de production, de qualité et de recherche et développement pour améliorer continuellement les processus et garantir des produits de haute qualité. Les principales responsabilités incluent la gestion des équipements de pasteurisation, l'analyse des données de production, la mise en œuvre des protocoles de sécurité alimentaire et la formation du personnel sur les bonnes pratiques de fermentation et de pasteurisation. Le pasteur devra également identifier et résoudre les problèmes techniques liés aux processus microbiologiques et proposer des solutions innovantes pour améliorer l'efficacité et la qualité des produits. Le candidat idéal possède une formation en microbiologie, en biotechnologie ou en sciences alimentaires, ainsi qu'une expérience significative dans un environnement de production alimentaire ou de boissons. Il doit avoir une excellente compréhension des processus de fermentation, des normes de sécurité alimentaire et des techniques de contrôle qualité. Une capacité à travailler en équipe, à résoudre des problèmes et à s'adapter aux nouvelles technologies est essentielle pour réussir dans ce rôle. Nous offrons un environnement de travail dynamique et stimulant, avec des opportunités de développement professionnel et d'innovation. Si vous êtes passionné par la microbiologie et souhaitez contribuer à la production de produits sûrs et de haute qualité, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Responsabilités

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  • Superviser les processus de fermentation et de pasteurisation.
  • Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
  • Analyser les échantillons microbiologiques et ajuster les paramètres de production.
  • Collaborer avec les équipes de production et de qualité.
  • Former le personnel sur les bonnes pratiques de pasteurisation.
  • Identifier et résoudre les problèmes techniques liés aux processus microbiologiques.
  • Proposer des améliorations pour optimiser l'efficacité et la qualité des produits.
  • Maintenir la documentation des processus et des contrôles qualité.

Exigences

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  • Diplôme en microbiologie, biotechnologie ou sciences alimentaires.
  • Expérience dans un environnement de production alimentaire ou de boissons.
  • Connaissance approfondie des processus de fermentation et de pasteurisation.
  • Maîtrise des normes de sécurité alimentaire et des techniques de contrôle qualité.
  • Capacité à analyser des données et à résoudre des problèmes techniques.
  • Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
  • Capacité à s'adapter aux nouvelles technologies et aux innovations.
  • Souci du détail et rigueur dans l'application des protocoles.

Questions potentielles d'entretien

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  • Pouvez-vous décrire votre expérience avec les processus de fermentation et de pasteurisation ?
  • Comment assurez-vous la conformité aux normes de sécurité alimentaire ?
  • Avez-vous déjà rencontré un problème technique majeur dans un processus de pasteurisation ? Comment l'avez-vous résolu ?
  • Comment travaillez-vous avec les autres départements pour améliorer la qualité des produits ?
  • Quels outils et technologies utilisez-vous pour surveiller et optimiser les processus microbiologiques ?